Dash村での活動・・予定

Dash村構想の「旬倶楽部」でまずできそうなのが家庭菜園でしょう。既にもともと田畑だった土地があるので、ここでやさしい野菜からはじめようかと思います。かなり時間を割ける人の存在が必要になるので、まずDash村でいう常駐のADさん見たいな方を探さないといけませんね。家内の実家の離れが空き家なので、ここを根城にして頂くことになるでしょうか。そんな都合の良い人が見つかるとは思えないので、ちょっと構想期間が続きそうです。

次には木工芸その他に取り組める工作室みたいなものを作りたいですね。現状の駐車場跡地の活用になるでしょうか。現在、東京に住んでいますが今でもマンションのベランダで飾り棚なんか作ったりしています。もう少し、精度の高い作品が作りたい、そのためにはそれなりの工具も揃えたいし、作品が並ぶようになったらYahoo Auctionで、「旬倶楽部」運営の足しにしたい。まあ、次の材料を買うお金くらいでせいぜいでしょうか。

他に、今の自宅でスモーカーで燻製作りもやってます。スモークサーモンやビーフジャーキーなど、会社では結構好評をもらってます。まあ、ただでもらって文句言う人もないでしょうが、自分でも、結構気に入ってます。今年は牡蠣がノロウィルスのでせいで安いので、この燻製も結構いけますよ。理想は旬倶楽部にスモークハウスを作ることです。業務用の冷蔵庫もほしいですね。

というのも今、残念なのはスモークサーモンを作るときに、冷蔵庫とスモーカーの大きさに合わせるため、サーモンの半身をさらに半分くらいに切って作るんです。やっぱりどんと半身のままのスモークサーモンを完成させたいですね。

更に構想は続きますが今日はこの程度で。